KKN 12 UTM Sulap Kacang menjadi Krica (Kripik Kacang) dan Nasi menjadi Puk Rice (Krupuk Nasi)

Bangkalan- Jum'at, 19 Juli 2018 KKN 12 Universitas Trunojoyo Madura Sosialisasikan salah satu produk unggulannya di Desa Banyior yaitu, Krica (Kripik Kacang) dan Puk Rice (Krupuk Nasi). Kegiatan Ini dilakukan dihari jumat pada pukul 13.00 WIB yang diikuti oleh Ibu-Ibu desa Banyior, anggota KKN dan anak-anak desa Banyior.

Pemilihan Kacang sebagai bahan dasar kripik dikarenakan penghasilan kacang di desa Banyior yang sangat melimpah. Begitu juga dengan nasi yang dihasilkan dari padi yang sangat melimpah di desa Banyior.

"Mahasiswa KKN ini kreatif ya, kita tidak pernah terpikir untuk membuat kripik kacang ataupun krupuk nasi. Tapi mereka memiliki kemampuan untuk berfikir kearah sana". Ungkap Ibu RW desa Banyior

Bahan pembuatan Kripik Kacang :

1. Kacang Tanah (secukupnya)
2. Tepung Kanji (1/8 kg)
3. Tepung Terigu (1/4 kg)
4. Minyak Goreng
5. Bawang Putih (4 siung)
6. Lada bubuk
7. Bawang merah (3 siung)
8. Air Secukupnya

Cara membuat Kripik Kacang
1. Goreng kacang tanah terlebih dahulu, kemudian haluskan kacang tanah bersamaan dengan bumbu bawang putih, bawang merah dan lada
2. Kemudian, campurkan tepung terigu dan tepung kanji beserta bumbu kacang yang telah dihaluskan. Aduk sampai rata dan adonan pas
3. Gulung adonan menjadi memanjang
4. Kukus adonan kacang kurang lebih 40 menit
5. Dinginkan adonan kemudian iris tipis-tipis.
6. Jemur Kripik yang sudah diiris tipis
7. Goreng kripik dengan minyak sedang dan api sedang
8. Kripik kacang siap disajikan

Bahan Pembuatan KrIpik Kacang :
1. Nasi secukupnya
2. Bawang merah 4 siung
3. Bawang putih 3 siung
4. Lada Bubuk
5. Tepung terigu 1/4 kg
6. Tepung Kanji 1/8 kg
7. Minyak Goreng
8. Air secukupnya

Cara membuat Krupuk Nasi :
1. Haluskan nasi bersama bawang merah, bawang putih dan lada
2. Campurka nasi yanng telah dihaluskan bersama bumbu dengan tepung terigu dan tepung kanji sampai adonan pas
3. Gulung adonan memanjang
4. Kukus adonan hingga matang kurang lebih 40 menit
5. Dinginkan adonan kemudian iris tipis-tipis lalu keringkan dengan menjemur krupuk
6. Krupuk siap digoreng dengan minyak sedang dan api sedang.